濃縮！介護福祉士 ＨＯＭＥ / 過去問題特集（目次） / 第21回 家政学概論
問題49 生活習慣病の予防と食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを一つ選びなさい。
１ 糖尿病予防の食事として、糖類の摂取量を増やす。
２ 高血圧症予防の食事として、カリウムの少ない食品を摂取する。
３ 骨粗しょう症予防の食事として、リンを多く含む食品を摂取する。
４ 虚血性心疾患予防の食事として、動物性脂肪を多く含む食品を摂取する。
５ 動脈硬化症予防の食事として、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を多く含む食品を摂取する。
問題50 食物繊維に関する次の記述のうち、適切なものを一つ選びなさい。
１ 腸内細菌によって分解され、エネルギー源として利用される。
２ コレステロールの吸収を抑制する作用がある。
３ 不溶性食物繊維に比較して、水溶性食物繊維の方が排便促進効果がある。
４ 目標摂取量は、成人1日当たり１０gとされている。
５ 過剰摂取による下痢が起こっても、カルシウムや微量元素の体外排出には影響しない。
問題51 高齢者の食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを一つ選びなさい。
１ 唾液の分泌量が減少するので、調理形態を工夫する。
２ 腸管の運動機能が低下するので、流動食を基本とする。
３ 酸味の強いほうがむせにくいので、合わせ酢などは酸味を強くする。
４ 全がゆを作るには、米に2倍量の水を加えて弱火で約50分間加熱する。
５ 汁物は、でんぷんなどでとろみをつけると、むせやすくなる。
問題52 ノロウイルスによる食中毒に関する次の記述のうち、適切なものを一つ選びなさい。
１ 人の腸内では増殖しない。
２ 原因食品は鶏肉が多い。
３ 食品以外の感染経路はほとんどない。
４ 熱に強く、調理加工時の熱では死滅しない。
５ 夏よりも冬に多く発生する。
問題53 高齢者の衣生活に関する次の記述のうち、最も適切なものを一つ選びなさい。
１ 高齢者は、地味な色柄のものを選ぶのが良い。
２ 既製服のズボン丈や袖丈については、大半の高齢者に合うものが豊富に出回っている。
３ 高齢者の衣類には、ゆとり量が少ないものが適している。
４ 更衣動作に配慮し、開閉部やアームを工夫したものが着やすい。
５ 型崩れの少ない、硬めの素材が適している。
問題54 おむつに関する次の記述のうち、適切なものの組み合わせを一つ選びなさい。
Ａ おむつは、使用する本人にとって心理的な抵抗がある。
Ｂ 高分子吸水ポリマーを用いた紙おむつは、おむつかぶれにはならない。
Ｃ 吸収量の多い紙おむつの使用目的は、介護者の負担の軽減である。
Ｄ 紙おむつは、利用者の体型、尿量に合わせて種類を選ぶ。
（組み合わせ）
１ Ａ Ｂ
２ Ａ Ｃ
３ Ａ Ｄ
４ Ｂ Ｄ
５ Ｃ Ｄ
問題55 高齢者に配慮した住環境に関する次の記述のうち、適切なものの組み合わせを一つ選びなさい。
Ａ 寝室とトイレの温度差をなるべく少なくする。
Ｂ 視力の低下に配慮して、照度基準よりやや暗い照明にする。
Ｃ 転倒防止のため、高低差が小さい段差より大きい段差の解消を優先する。
Ｄ 冷房の冷気は床面に溜まるので、足元が冷えないように注意する。
（組み合わせ）
１ Ａ Ｃ
２ Ａ Ｄ
３ Ｂ C
４ Ｂ Ｄ
５ C Ｄ
問題56 「国民生活基礎調査（平成18年）による世帯状況に関する次の記述のうち適切なものの組み合わせを一つ選びなさい。
Ａ 単独世帯の構成割合は、１０％以下である。
Ｂ 高齢者世帯の平均所得は、約300万円である。
Ｃ 高齢者世帯の所得の内訳は、約７０％が公的年金・恩給である。
Ｄ 暮らしが苦しいと答えているのは、高齢者世帯の４０％以下である。
（組み合わせ）
１ Ａ Ｂ
２ Ａ Ｃ
３ Ｂ Ｃ
４ Ｂ Ｄ
５ Ｃ Ｄ
＜解答＞
問49:5
問50:2
問51:1
問52:5
問53:4
問54:3
問55:2
問56:3
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